07-06-2009, 09:50 PM
|
رقم المشاركة : 1 | |||||||||||||
|
قباقب بالباشمل + خثرة قباقب + سمك مشوى في الفرن +حشوة ربيان
السلام عليكم اليوم راح أقدم لكم طريقتى في القباقب وأن شاء الله تحوز على رضاكم وأعجابكم طبعا المقادير لحشوة القباقب قباقب كاملة يعنى موب مقشوعه من صدفتها بصل مفروم + كزبرة + ثوم + جزر مبشور + ربيان مفروم + بهارت + فلفل بارد + وفلفل حار حسب الرغبة أولا نشلع القبقب من الصدفة وندارى عليها علشان ماتنكسر ونظفة من داخل عدل نحط الصدفة في جدر ماى حار ونحط عودين مسمار عودين دارسين علشان ريح الزفر ونغليها ربع ساعه على النار لين يتغير لونها للبرتقالي بهالشكل  نحمر البصل مع شوى زيت تقريبا ملعقة  نحط علية الطماط والثوم والبهار والفلفل الاسود والفلفل الاخضر والكزبرة وملعقتين معجون طماط ....وشوى نعناع ..... ونصب عليها لتر ونص ماى بعد ماتغلى نظيف القباقب بدون الصدفة على الخثرة السابقة ونخليها على النار تستوى براحتها  ونغطيها وننساها شوى لين نسوى حشوة القباقب  ................................................. نرجع لحشوة القباقب نحمس البصل المفروم ونظيف لة ربيان مفروم ونحركها  البهارات والكزبرة والفلفل البارد والجزر المبشور وشوى ثوم رشة فلفل أسود ونحمسها مع بعض  نظيف المايونيز على الخلطة بعد مانشيلها من على النار ونخلطها مع بعض تقريبا 6 ملاعق مايونيز كبيرة  ناخذ الصدفة بهالشكل ونبتدى نحشيها بالخلطة  ونرصها جنب بعض في صينية الفرن  بعدها نرش على الاصداف المحشية جبنة مبشورة جبنة كرافت اللي علبتة زرقا ورشينها بهالشكل وندخلها للفرن  وهذا شكلها داخل الفرن بعد ماتحمر الوجه  وهنى رتبناها في صحن التقديم  والحين بنسوى حمسة الربيان علشان نحطها حشوة فوق العيش  نحمس البصل مع الربيان ونظيف له ثوم بهارات كزبرة نعناع فلفل بارد ونظيف لها بياله ماى ونخليها على نار هادية  طبعا السمك كنت متبلتة من الصبح بشوى خل وثوم مطحون وبهارات السمك وليمون وملح لمدة ساعتين تقريبا لفيتة في قصدير في وسط الصينية ودخلتة الفرن ساعه لين نظج ...... وبعد مانظج شلنا عنة القدير وحمرناة من فوق وتحت والحين طلعناة جاهزة  حطينا القباقب بالبشامل في صحون وخثرة القباقب في صحون وحطينا العيش وفوقة السمك المشوى وحشوة الربيان وفرشنا السفرة بهالشكل وحياكم الله تفضلو كلكم  ولا تحرمونى دعواتكم بارك الله فيكم
|
|||||||||||||
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض الشجري